Poitrine de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Poitrine de porc (crue) : environ 253 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 20,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 253 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 20,5 g |
| dont acides gras saturés | 7,89 g |
| Sodium | 56,1 mg |
La poitrine de porc crue est une viande savoureuse et tendre, souvent utilisée dans diverses préparations culinaires. Avec 17 g de protéines pour 100 g, elle est une bonne source de protéines, mais elle contient également une quantité significative de lipides, soit 20,5 g, dont 7,9 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait de cet aliment un choix riche en matières grasses et en protéines.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson et de la matière grasse ajoutée. Par exemple, la cuisson à la poêle ou au four peut faire fondre une partie de la graisse, tandis que l'ajout de sauces ou d'autres ingrédients peut augmenter les calories. La taille de la portion joue également un rôle important dans l'apport calorique final.
Pour enregistrer la poitrine de porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poitrine de porc (crue) | 253 | 17 g |
| Poulet pané (croquette ou nuggets) | 250 | 15,6 g |
| Côte de bœuf (crue) | 251 | 18,7 g |
| Nuggets de soja et blé | 251 | 15,5 g |
| Épaule d'agneau (rôtie) | 252 | 30,5 g |
| Épaule de porc (cuit) | 253 | 30 g |
| Nuggets de soja et blé (pas) | 253 | 14,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28002), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de la poitrine de porc crue ?
La poitrine de porc crue contient 253 kcal pour 100 g. Cela en fait un aliment relativement riche en énergie, principalement grâce à sa teneur en lipides.
Comment cuisiner la poitrine de porc ?
La poitrine de porc peut être cuisinée de différentes manières, comme rôtie, grillée ou braisée. Chaque méthode de cuisson peut influencer le goût et la texture de la viande.
Peut-on consommer la poitrine de porc pendant un régime ?
Cela dépend de ton régime et de tes objectifs nutritionnels. La poitrine de porc est riche en lipides, donc il est important de l'intégrer avec modération dans une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.