Épaule d'agneau (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Épaule d'agneau (rôtie) : environ 252 kcal pour 100 g, avec 30,5 g de protéines, 0 g de glucides et 14,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 252 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14,5 g |
| dont acides gras saturés | 5,26 g |
| Sodium | 95,5 mg |
Épaule d'agneau rôtie : un délice savoureux
L'épaule d'agneau rôtie est un plat apprécié pour sa tendreté et sa saveur riche. Avec 30,5 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 14,5 g de lipides, dont 5,3 g d'acides gras saturés, ce qui est à prendre en compte lors de la planification de tes repas.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, une épaule d'agneau cuite avec beaucoup de beurre ou d'huile pourrait avoir un apport lipidique plus élevé. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'étiquette ou en l'ajoutant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épaule d'agneau (rôtie) | 252 | 30,5 g |
| Poulet pané (croquette ou nuggets) | 250 | 15,6 g |
| Côte de bœuf (crue) | 251 | 18,7 g |
| Nuggets de soja et blé | 251 | 15,5 g |
| Épaule de porc (cuit) | 253 | 30 g |
| Nuggets de soja et blé (pas) | 253 | 14,1 g |
| Poitrine de porc (crue) | 253 | 17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21506), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'épaule d'agneau rôtie ?
L'épaule d'agneau rôtie contient 252 kcal pour 100 g, avec 30,5 g de protéines et 14,5 g de lipides. Elle ne contient pas de glucides, ce qui la rend intéressante pour les régimes faibles en glucides.
Comment cuire l'épaule d'agneau pour qu'elle reste tendre ?
Pour une épaule d'agneau tendre, il est conseillé de la cuire lentement à basse température. Cela permet de préserver la jutosité de la viande et d'obtenir une texture fondante.
Peut-on consommer l'épaule d'agneau pendant un régime ?
Oui, l'épaule d'agneau peut faire partie d'un régime équilibré, mais il est important de prendre en compte sa teneur en lipides. Comme toujours, il est préférable de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.