Épaule de porc cuite découennée dégraissée (choix) — calories et valeurs nutritionnelles
Épaule de porc cuite découennée dégraissée (choix) : environ 121 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 1,93 g de glucides et 4,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 121 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 1,93 g |
| dont sucres | 1,35 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,4 g |
| Sodium | 950 mg |
Épaule de porc cuite découennée dégraissée
L'épaule de porc cuite découennée dégraissée est une viande savoureuse, souvent utilisée dans divers plats. Avec 121 kcal pour 100 g, elle est principalement riche en protéines, apportant 18 g par portion. Les glucides sont très faibles, à 1,9 g, dont seulement 1,4 g de sucres, tandis que les lipides représentent 4,5 g, dont 1,4 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épaule de porc cuite découennée dégraissée (choix) | 121 | 18 g |
| Foie de veau (cru) | 120 | 15,5 g |
| Cuisse de pintade (crue) | 121 | 21,3 g |
| Faux-filet de cheval (cru) | 121 | 22,2 g |
| Foie de poulet (cru) | 121 | 18,8 g |
| Foie de veau (cuit) | 121 | 19 g |
| Cervelle d'agneau (crue) | 122 | 10,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28911), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'épaule de porc cuite ?
L'épaule de porc cuite contient principalement des protéines, avec 18 g pour 100 g. Elle est également faible en glucides et en lipides, ce qui en fait une option intéressante pour un repas équilibré.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de l'épaule de porc. Par exemple, ajouter de la matière grasse lors de la cuisson peut augmenter la teneur en lipides, tandis que la méthode de cuisson choisie peut également influencer la quantité de nutriments conservés.
Comment puis-je enregistrer l'épaule de porc dans une application de suivi ?
Pour enregistrer l'épaule de porc dans une application, tu peux prendre une photo de l'aliment ou scanner son code-barres. Certaines applications permettent également d'ajouter des aliments par commande vocale, ce qui rend le processus encore plus facile.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.