Faux-filet de bœuf (rôti) — calories et valeurs nutritionnelles
Faux-filet de bœuf (rôti) : environ 194 kcal pour 100 g, avec 28,8 g de protéines, 0 g de glucides et 8,71 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 8,71 g |
| dont acides gras saturés | 3,62 g |
| Sodium | 0 mg |
Le faux-filet de bœuf rôti
Le faux-filet de bœuf, souvent apprécié pour sa tendreté et sa saveur, est une pièce de viande provenant de la partie arrière de l'animal. Pour 100 g, il contient 194 kcal, avec une forte teneur en protéines à 28,8 g, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de viande. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides s'élèvent à 8,7 g, dont 3,6 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un faux-filet cuit à la poêle avec un peu de beurre aura un apport lipidique plus élevé qu'un rôti sans ajout de matière grasse. Pense à ajuster les valeurs si tu prépares ce plat avec des sauces ou des accompagnements riches.
Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou simplement le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Faux-filet de bœuf (rôti) | 194 | 28,8 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Paupiette de veau | 193 | 14,5 g |
| Viande de canard (rôtie) | 194 | 23,3 g |
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Confit de canard (réchauffé) | 195 | 32 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6105), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du faux-filet de bœuf ?
Le faux-filet de bœuf contient principalement des protéines, avec 28,8 g pour 100 g. Il est également riche en lipides, avec 8,7 g, tandis que les glucides et les fibres sont absents.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du faux-filet, notamment en ajoutant des matières grasses si tu le fais cuire avec du beurre ou de l'huile. De plus, le temps de cuisson peut affecter la quantité d'eau et de graisse dans la viande, ce qui peut également influencer les valeurs.
Comment puis-je intégrer le faux-filet de bœuf dans mon alimentation ?
Le faux-filet de bœuf peut être intégré à divers plats, comme des steaks, des salades ou des accompagnements de légumes. Il est important de l'équilibrer avec des aliments riches en fibres et en glucides pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.