Viande de canard (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de canard (rôtie) : environ 194 kcal pour 100 g, avec 23,3 g de protéines, 0 g de glucides et 11,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,48 g |
| Sodium | 154 mg |
La viande de canard rôtie
La viande de canard rôtie est un plat savoureux, souvent apprécié pour son goût riche et sa texture tendre. En termes de valeurs nutritionnelles, elle se distingue par sa teneur élevée en protéines, avec 23,3 g pour 100 g, ce qui en fait une excellente source de protéines. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 11,2 g, dont 3,5 g d'acides gras saturés. Cela signifie que la viande de canard est plus grasse que d'autres viandes maigres, mais cela contribue également à sa saveur.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un canard rôti avec une peau croustillante peut avoir des valeurs différentes d'un canard cuit sans peau. Pour enregistrer la viande de canard dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou l'entrer vocalement pour un suivi facile.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de canard (rôtie) | 194 | 23,3 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Paupiette de veau | 193 | 14,5 g |
| Faux-filet de bœuf (rôti) | 194 | 28,8 g |
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Confit de canard (réchauffé) | 195 | 32 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36202), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la viande de canard ?
La viande de canard est riche en protéines, ce qui est essentiel pour la construction et la réparation des tissus. Elle contient également des acides gras qui peuvent être bénéfiques pour la santé, mais il est important de la consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Comment cuisiner la viande de canard ?
La viande de canard peut être cuisinée de plusieurs façons, comme rôtie, braisée ou grillée. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente, et il est possible d'ajouter des épices ou des marinades pour rehausser le goût.
La viande de canard est-elle adaptée à un régime particulier ?
La viande de canard peut être intégrée dans divers régimes alimentaires, mais il est conseillé de consulter un professionnel de la santé si tu as des préoccupations spécifiques. En raison de sa teneur en graisses, elle peut être moins adaptée à un régime faible en graisses.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.