Graisse de canard — calories et valeurs nutritionnelles
Graisse de canard : environ 898 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 99,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 898 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 99,8 g |
| dont acides gras saturés | 33,2 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que la graisse de canard ?
La graisse de canard est une matière grasse utilisée dans la cuisine, notamment pour sa capacité à apporter du goût et de la richesse aux plats. Avec 898 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de lipides, représentant 99,8 g, dont 33,2 g d'acides gras saturés. On note l'absence de protéines, de glucides et de fibres, ce qui en fait un aliment très énergétique.
Dans la pratique, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir des légumes dans de la graisse de canard, cela peut influencer le nombre de calories que tu consommes. Pour enregistrer la graisse de canard dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graisse de canard | 898 | 0 g |
| Côtelette d'agneau (crue) | 368 | 14,4 g |
| Gorge de porc (crue) | 475 | 11,6 g |
| Bardière de porc (crue) | 744 | 4,51 g |
| Graisse d'oie | 898 | 0 g |
| Graisse de dinde | 898 | 0 g |
| Graisse de poulet | 898 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 16550), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la graisse de canard ?
La graisse de canard est principalement composée de lipides. Elle ne contient pas de protéines, de glucides, ni de fibres, ce qui en fait un aliment très riche en énergie.
Comment utiliser la graisse de canard en cuisine ?
La graisse de canard peut être utilisée pour rôtir, frémir ou assaisonner divers plats. Elle apporte une saveur unique et peut être utilisée pour cuire des pommes de terre ou des légumes.
La graisse de canard est-elle saine ?
La graisse de canard est riche en calories et en acides gras saturés. Pour des conseils adaptés à ta situation personnelle, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.