Haut de cuisse de poulet (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Haut de cuisse de poulet (cru) : environ 116 kcal pour 100 g, avec 19,7 g de protéines, 0 g de glucides et 4,12 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 116 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,12 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Sodium | 95 mg |
Le haut de cuisse de poulet cru
Le haut de cuisse de poulet est une partie savoureuse et juteuse de la volaille, souvent appréciée pour sa texture et son goût. Avec 116 kcal pour 100 g, cet aliment est principalement riche en protéines, avec 19,7 g par portion. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides représentent 4,1 g, dont 1,1 g d'acides gras saturés.
La valeur calorique et nutritionnelle peut varier en fonction de la cuisson et de la matière grasse ajoutée. Par exemple, un haut de cuisse frit aura une teneur en calories plus élevée qu'un haut de cuisse grillé. La taille de la portion joue également un rôle : un morceau plus gros contiendra évidemment plus de calories et de nutriments. Il est donc important de prendre en compte ces facteurs lors de la préparation de tes plats.
Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même le noter à la voix pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haut de cuisse de poulet (cru) | 116 | 19,7 g |
| Tende de tranche de bœuf (crue) | 116 | 23,1 g |
| Tripes à la mode de Caen | 116 | 20,4 g |
| Cervelle de veau (crue) | 117 | 10,3 g |
| Filet de porc maigre (cru) | 117 | 21,2 g |
| Rosbif de bœuf (rôti) | 117 | 21,9 g |
| Boule de macreuse de bœuf (crue) | 118 | 21,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36019), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le haut de cuisse et le blanc de poulet ?
Le haut de cuisse est plus gras et juteux que le blanc de poulet. Cela lui confère une saveur plus prononcée, tandis que le blanc est plus maigre et souvent considéré comme une option plus légère.
Comment cuisiner le haut de cuisse de poulet ?
Le haut de cuisse de poulet peut être cuit de plusieurs manières : rôti, grillé ou mijoté. Chaque méthode de cuisson apporte une texture et un goût différents, alors n'hésite pas à expérimenter selon tes préférences.
Le haut de cuisse de poulet est-il adapté pour un régime ?
Le haut de cuisse de poulet peut faire partie d'un régime équilibré, surtout si tu fais attention aux portions et aux méthodes de cuisson. Comme toujours, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.