Tende de tranche de bœuf (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Tende de tranche de bœuf (crue) : environ 116 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0,57 g de glucides et 2,34 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 116 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0,57 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,34 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g |
| Sodium | 31,1 mg |
La tende de tranche de bœuf crue est une partie du bétail qui offre une viande tendre et savoureuse. Avec 23,1 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,6 g, et les lipides représentent 2,3 g, dont 0,8 g d'acides gras saturés. Cela montre que cette viande est principalement une source de protéines avec peu de graisses.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la quantité de lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en l'entrant manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Tende de tranche de bœuf (crue) | 116 | 23,1 g |
| Haut de cuisse de poulet (cru) | 116 | 19,7 g |
| Tripes à la mode de Caen | 116 | 20,4 g |
| Cervelle de veau (crue) | 117 | 10,3 g |
| Filet de porc maigre (cru) | 117 | 21,2 g |
| Rosbif de bœuf (rôti) | 117 | 21,9 g |
| Boule de macreuse de bœuf (crue) | 118 | 21,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6160), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les avantages de la viande de bœuf ?
La viande de bœuf est une excellente source de protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus. Elle contient également des nutriments comme le fer et la vitamine B12, qui sont importants pour le bon fonctionnement du corps.
Comment cuisiner la tende de tranche de bœuf ?
La tende de tranche de bœuf peut être cuisinée de plusieurs manières, comme à la poêle, au four ou en grillade. Pour une cuisson optimale, il est recommandé de la cuire à feu moyen pour qu'elle reste tendre et juteuse.
La viande de bœuf est-elle adaptée à un régime alimentaire spécifique ?
La viande de bœuf peut convenir à divers régimes alimentaires, mais il est important de tenir compte des besoins individuels. Si tu as des préoccupations spécifiques, comme des problèmes de santé ou un régime particulier, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.