Langue de bœuf (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Langue de bœuf (cuite) : environ 235 kcal pour 100 g, avec 23,7 g de protéines, 0 g de glucides et 15,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 235 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 15,6 g |
| dont acides gras saturés | 6,05 g |
| Sodium | 82,5 mg |
Langue de bœuf cuite
La langue de bœuf est une viande tendre et savoureuse, souvent appréciée pour sa texture unique et son goût délicat. Cuite, elle présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : elle est riche en protéines, avec 23,7 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 15,6 g, dont 6,1 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait de cet aliment une option principalement protéinée et grasse.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, des matières grasses ajoutées, et de la taille de la portion. Par exemple, une langue de bœuf cuite dans une sauce ou accompagnée d'un beurre peut augmenter la teneur en lipides. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en utilisant la reconnaissance vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Langue de bœuf (cuite) | 235 | 23,7 g |
| Collier de veau (braisé) | 233 | 34,9 g |
| Joue de bœuf (braisée) | 236 | 39,2 g |
| Selle d'agneau (crue) | 236 | 17,5 g |
| Langue de veau (cuite) | 237 | 21 g |
| Travers de porc (cru) | 237 | 18 g |
| Croquettes de volaille panées | 239 | 13,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40203), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la langue de bœuf cuite ?
La langue de bœuf cuite est riche en protéines, avec 23,7 g pour 100 g. Elle contient également 15,6 g de lipides, dont 6,1 g d'acides gras saturés, et ne présente pas de glucides.
Comment peut-on cuisiner la langue de bœuf ?
La langue de bœuf peut être cuisinée de différentes manières, comme en sauce, braisée ou encore en salade. Sa cuisson peut influencer sa tendreté et son goût, alors n'hésite pas à expérimenter avec des épices et des accompagnements.
Est-ce que la langue de bœuf est adaptée à tous les régimes alimentaires ?
La langue de bœuf peut convenir à de nombreux régimes, mais il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques. Comme pour toute viande, il est important de l'intégrer avec modération dans une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.