Pied de porc demi-sel — calories et valeurs nutritionnelles
Pied de porc demi-sel : environ 137 kcal pour 100 g, avec 11,6 g de protéines, 0,01 g de glucides et 10 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 137 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,6 g |
| Glucides | 0,01 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2,95 g |
| Sodium | 946 mg |
Le pied de porc demi-sel est un aliment traditionnel qui fait partie de la catégorie des viandes et volailles. Il est souvent utilisé dans des plats comme les ragoûts ou en accompagnement de légumes. En termes de valeurs nutritionnelles, il contient principalement des protéines, avec 11,6 g pour 100 g, et une quantité significative de lipides, soit 10 g, dont 3 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait un aliment riche en protéines et en graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un pied de porc cuit dans une sauce peut contenir plus de lipides que celui cuit à la vapeur. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pied de porc demi-sel | 137 | 11,6 g |
| Caille (crue) | 136 | 21,5 g |
| Joue de bœuf (crue) | 136 | 22,3 g |
| Haché de volaille | 137 | 17,7 g |
| Viande de mouton (crue) | 137 | 20,6 g |
| Foie de génisse (cru) | 138 | 21 g |
| Onglet de bœuf (cru) | 138 | 19,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28540), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du pied de porc demi-sel ?
Le pied de porc demi-sel est riche en protéines, ce qui peut être bénéfique pour la construction musculaire. Cependant, il est également élevé en sodium, ce qui peut être un point à considérer pour certaines personnes.
Comment cuisiner le pied de porc demi-sel ?
Le pied de porc demi-sel peut être cuisiné de différentes manières, comme en ragoût ou braisé. Assure-toi de bien le rincer avant la cuisson pour réduire le sel, et n'hésite pas à l'accompagner de légumes pour équilibrer le plat.
Le pied de porc demi-sel est-il adapté à tous ?
Le pied de porc demi-sel peut ne pas convenir à tout le monde, surtout aux personnes ayant des restrictions en sodium. Si tu as des doutes, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.