Poitrine de porc (crue) (réf. 28479) — calories et valeurs nutritionnelles
Poitrine de porc (crue) (réf. 28479) : environ 323 kcal pour 100 g, avec 15,9 g de protéines, 0,22 g de glucides et 28,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 323 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,9 g |
| Glucides | 0,22 g |
| dont sucres | 0,22 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 28,7 g |
| dont acides gras saturés | 10,2 g |
| Sodium | 73 mg |
La poitrine de porc, souvent utilisée dans de nombreuses recettes, est une viande savoureuse et riche en goût. Elle contient principalement des lipides, avec 28,7 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez calorique avec 323 kcal. Les protéines sont également présentes, avec 15,9 g, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 0,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en graisse, surtout si tu choisis de la cuire à la vapeur ou au four sans ajout de matières grasses. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens. N'oublie pas que des ingrédients ajoutés, comme des sauces ou des marinades, peuvent également modifier le profil nutritionnel de ton plat.
Pour enregistrer la poitrine de porc dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'emballage, ou encore entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poitrine de porc (crue) (réf. 28479) | 323 | 15,9 g |
| Poitrine de porc fumée (crue) | 303 | 15,6 g |
| Farce de porc et bœuf (crue) | 309 | 11,8 g |
| Canard rôti | 331 | 19 g |
| Travers de porc (braisé) | 333 | 23,1 g |
| Escalope de poulet panée | 339 | 7,25 g |
| Magret de canard (cru) | 340 | 17,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28479), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de la poitrine de porc crue ?
La poitrine de porc crue contient 323 kcal pour 100 g. C'est un aliment assez calorique, principalement en raison de sa teneur élevée en lipides.
Comment cuisiner la poitrine de porc pour réduire les graisses ?
Pour réduire la teneur en graisses, privilégie des méthodes de cuisson comme la cuisson à la vapeur ou au four. Évite d'ajouter des matières grasses supplémentaires pour garder ton plat plus léger.
Peut-on consommer la poitrine de porc pendant un régime ?
La poitrine de porc peut être intégrée dans un régime, mais il est important de tenir compte de sa richesse en lipides. Consulte un professionnel de la santé ou un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.