Tête de mouton (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Tête de mouton (crue) : environ 204 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0 g de glucides et 14,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 204 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 75 mg |
Tête de mouton crue : un aliment riche en protéines
La tête de mouton crue est une partie de viande souvent utilisée dans des plats traditionnels. Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 14,6 g de lipides, ce qui peut varier en fonction de la cuisson et des matières grasses ajoutées lors de la préparation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent changer selon la manière dont tu prépares la viande, par exemple en ajoutant de l'huile ou en la cuisant à la vapeur. La taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens. Pour enregistrer la tête de mouton dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Tête de mouton (crue) | 204 | 18,1 g |
| Épaule de mouton (crue) | 204 | 18,3 g |
| Pied de mouton (cru) | 204 | 18,1 g |
| Côte découverte d'agneau (crue) | 205 | 16,3 g |
| Viande de porc (cuite) | 205 | 29,1 g |
| Caille (cuite) | 206 | 26,8 g |
| Carré de porc (cuit) | 206 | 34,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21005), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la tête de mouton crue ?
La tête de mouton crue contient 204 kcal pour 100 g. Elle est riche en protéines avec 18,1 g et contient 14,6 g de lipides.
Comment cuisiner la tête de mouton ?
La tête de mouton peut être cuisinée de différentes manières, comme en bouillon ou braisée. La méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés peuvent influencer son goût et ses valeurs nutritionnelles.
Est-ce que la tête de mouton est adaptée à tous les régimes ?
La tête de mouton peut convenir à de nombreux régimes, mais il est préférable de consulter un professionnel de la santé si tu as des préoccupations spécifiques. Chaque aliment doit être intégré de manière équilibrée dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.