Chicorée rouge (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Chicorée rouge (crue) : environ 18,9 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 18,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,4 g |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,02 g |
| Sodium | 7 mg |
La chicorée rouge crue est une plante souvent utilisée pour ses feuilles croquantes et légèrement amères. Elle est principalement consommée en salade ou comme ingrédient dans diverses boissons. Avec seulement 18,9 kcal pour 100 g, elle est très faible en calories et constitue une bonne source de fibres, avec 3 g par portion. Les protéines et les glucides sont également présents, mais en quantités modestes, ce qui fait de la chicorée un aliment léger et rafraîchissant.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation. Par exemple, si tu fais cuire la chicorée ou si tu ajoutes des matières grasses, cela peut augmenter le nombre de calories et modifier la composition nutritionnelle. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens. Pour enregistrer la chicorée rouge dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour la noter facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chicorée rouge (crue) | 18,9 | 1,4 g |
| Tomate (cuite à l'eau) | 17,4 | 0,95 g |
| Asperge blanche (cuit à l'eau) | 18,6 | 1,44 g |
| Boisson plate aux fruits sucrée (moins) | 19,1 | 0,1 g |
| Jus de tomate pur salé (réf. 2032) | 20,1 | 0,88 g |
| Asperge (cuit à l'eau) | 20,4 | 2,68 g |
| Boisson plate aux fruits réduite en sucres | 20,8 | 0,014 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20162), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la chicorée rouge ?
La chicorée rouge est appréciée pour sa richesse en fibres. Ces fibres peuvent aider à la digestion et à la sensation de satiété.
Comment consommer la chicorée rouge ?
La chicorée rouge peut être consommée crue en salade ou utilisée pour préparer des boissons. Elle apporte une touche légèrement amère qui peut rehausser le goût de tes plats.
La chicorée rouge est-elle adaptée pour les régimes ?
Avec seulement 18,9 kcal pour 100 g, la chicorée rouge est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Cependant, il est toujours bon de consulter un professionnel si tu as des préoccupations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.