Riz rouge (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Riz rouge (cuit) : environ 141 kcal pour 100 g, avec 3,45 g de protéines, 28,2 g de glucides et 0,69 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 141 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,45 g |
| Glucides | 28,2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 0,69 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 3,5 mg |
Le riz rouge cuit
Le riz rouge est une variété de riz qui se distingue par sa couleur et ses nutriments. Cuit sans ajout de sel, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : il contient principalement des glucides, avec 28,2 g pour 100 g, mais également des protéines (3,5 g) et très peu de lipides (0,7 g). Sa richesse en fibres (4 g) en fait un aliment intéressant pour la digestion.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité d'eau utilisée ou d'éventuels ajouts de matières grasses. Par exemple, si tu prépares ton riz avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides et en calories. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs nutritionnelles que tu ingères.
Pour suivre ta consommation de riz rouge, tu peux photographier ton plat, scanner le code-barres de l'emballage, ou même utiliser la reconnaissance vocale de ton application de suivi.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Riz rouge (cuit) | 141 | 3,45 g |
| Salade de riz niçoise | 138,7 | 4,45 g |
| Riz thaï (cuit) | 143 | 2,92 g |
| Riz blanc (cuit) | 145 | 2,92 g |
| Riz blanc étuvé (cuit) | 146 | 2,95 g |
| Nouilles asiatiques aromatisées (cuites) | 147 | 4,78 g |
| Blé dur précuit (cuit) | 149 | 5,54 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9110), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du riz rouge ?
Le riz rouge est souvent apprécié pour sa richesse en fibres et en nutriments. Il peut être une bonne alternative aux autres types de riz, surtout pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation.
Comment cuisiner le riz rouge ?
Pour cuisiner le riz rouge, il est conseillé de le rincer avant cuisson. Ensuite, fais-le cuire dans une quantité d'eau appropriée, généralement deux fois son volume, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Le riz rouge est-il sans gluten ?
Oui, le riz rouge est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes intolérantes au gluten. Cependant, il est toujours bon de vérifier les étiquettes si tu as des préoccupations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.