Son de maïs — calories et valeurs nutritionnelles
Son de maïs : environ 226 kcal pour 100 g, avec 8,36 g de protéines, 6,65 g de glucides et 0,92 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 226 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,36 g |
| Glucides | 6,65 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 79 g |
| Lipides | 0,92 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sodium | 7 mg |
Le son de maïs : un aliment riche en fibres
Le son de maïs est un sous-produit de la transformation du maïs, souvent utilisé pour ses propriétés nutritives. Avec 226 kcal pour 100 g, il est principalement composé de fibres, avec une impressionnante teneur de 79 g. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de fibres.
En termes de macronutriments, le son de maïs contient également 8,4 g de protéines et seulement 6,7 g de glucides, dont aucun sucre. Les lipides sont très faibles, à 0,9 g, ce qui en fait un aliment léger. Toutefois, il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la manière dont tu l'utilises dans tes plats. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les valeurs nutritionnelles finales.
Pour enregistrer le son de maïs dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Son de maïs | 226 | 8,36 g |
| Riz blanc avec légumes et viande (cuit) | 167 | 4,61 g |
| Salade végétale boulgour quinoa légumes | 168 | 3,79 g |
| Blé dur précuit (sachet micro-ondable) | 188 | 4,93 g |
| Blé germé (cru) | 211 | 7,49 g |
| Crumble aux pommes | 232,9 | 2,19 g |
| Son de blé | 279 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9641), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du son de maïs ?
Le son de maïs est particulièrement riche en fibres, ce qui peut aider à la digestion. Il peut également contribuer à la sensation de satiété, ce qui est intéressant pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Comment utiliser le son de maïs dans mes recettes ?
Tu peux ajouter le son de maïs à des smoothies, des yaourts ou même des pâtisseries pour augmenter leur teneur en fibres. Il est très polyvalent et peut être incorporé dans de nombreuses préparations.
Le son de maïs est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, le son de maïs est naturellement sans gluten, ce qui en fait un bon choix pour les personnes intolérantes. Cependant, il est toujours conseillé de vérifier les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.