Chorizo — calories et valeurs nutritionnelles
Chorizo : environ 433 kcal pour 100 g, avec 23,5 g de protéines, 3,05 g de glucides et 36,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 433 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,5 g |
| Glucides | 3,05 g |
| dont sucres | 2,01 g |
| Fibres | 0,93 g |
| Lipides | 36,1 g |
| dont acides gras saturés | 14,3 g |
| Sodium | 1690 mg |
Le chorizo : un incontournable de la charcuterie
Le chorizo est une saucisse épicée originaire d'Espagne, souvent utilisée dans les plats méditerranéens. Avec 433 kcal pour 100 g, il est riche en lipides, représentant 36,1 g, dont 14,3 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes à hauteur de 23,5 g, tandis que les glucides sont relativement faibles avec seulement 3,1 g, dont 2 g de sucres.
La teneur en sodium est élevée, à 1690 mg, ce qui est à prendre en compte si tu surveilles ta consommation de sel. Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, de la cuisson, ou des matières grasses ajoutées. Par exemple, un chorizo grillé peut avoir une texture et un goût différents d'un chorizo cru. La taille de la portion jouera également un rôle dans les apports nutritionnels.
Pour enregistrer le chorizo dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo, ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chorizo | 433 | 23,5 g |
| Rillettes de pur oie | 417 | 14,7 g |
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g |
| Rillettes du Mans | 420 | 15,6 g |
| Pâte sablée pur beurre (surgelée) | 423 | 4,9 g |
| Pâte d'amande | 432 | 5,8 g |
| Merguez pur bœuf (crue) | 435,5 | 11 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30315), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le chorizo est-il bon pour la santé ?
Le chorizo est une charcuterie riche en lipides et en protéines. Sa consommation doit être modérée, surtout en raison de sa teneur élevée en sodium et en acides gras saturés.
Comment cuisiner le chorizo ?
Le chorizo peut être utilisé de nombreuses façons : grillé, sauté ou même en tranches dans des plats comme les paellas. Son goût épicé rehausse de nombreux plats, mais attention à ne pas trop le cuire pour préserver sa texture.
Peut-on manger du chorizo pendant un régime ?
Le chorizo peut être intégré dans un régime, mais il est important de surveiller les portions en raison de sa richesse en lipides et en sodium. Consulte un professionnel de la santé ou un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.