Jambon cru fumé allégé en matière grasse — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon cru fumé allégé en matière grasse : environ 142 kcal pour 100 g, avec 27,7 g de protéines, 0,1 g de glucides et 3,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 142 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,7 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,71 g |
| Sodium | 1700 mg |
Découvre le jambon cru fumé allégé en matière grasse
Le jambon cru fumé allégé en matière grasse est une charcuterie appréciée pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Avec 27,7 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont presque inexistants avec seulement 0,1 g, et les lipides sont limités à 3,4 g, dont 0,7 g d'acides gras saturés. Cela en fait une option plus légère par rapport à d'autres charcuteries.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de préparation, de la quantité de matière grasse ajoutée, ou même de la taille de la portion. Par exemple, un jambon cru fumé traditionnel peut contenir plus de matières grasses, tandis qu'une version allégée comme celle-ci est conçue pour être plus légère. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu consommes.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon cru fumé allégé en matière grasse | 142 | 27,7 g |
| Jambon cuit fumé | 135 | 20 g |
| Crêpe fourrée béchamel jambon | 136 | 5,75 g |
| Jambon cuit avec couenne | 137 | 19,4 g |
| Jambon cuit supérieur avec couenne | 137 | 20,2 g |
| Jambon de porc découenné dégraissé (cru) | 141 | 20,9 g |
| Jambonneau arrière de porc (cru) | 148 | 20,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28804), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le jambon cru fumé allégé en matière grasse ?
Le jambon cru fumé allégé en matière grasse est une charcuterie qui a subi un processus de fumage et qui contient moins de matières grasses que les versions classiques. Il est souvent choisi pour sa saveur tout en étant plus léger.
Comment se conserve le jambon cru fumé ?
Le jambon cru fumé se conserve généralement au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Il est conseillé de le consommer dans les quelques jours suivant l'ouverture pour en préserver la fraîcheur.
Peut-on cuisiner avec du jambon cru fumé allégé ?
Oui, le jambon cru fumé allégé peut être utilisé dans diverses recettes, comme des salades, des omelettes ou des plats de pâtes. Sa saveur fumée apporte une touche délicieuse à de nombreux plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.