Gruyère IGP (France) — calories et valeurs nutritionnelles
Gruyère IGP (France) : environ 396 kcal pour 100 g, avec 27,3 g de protéines, 0 g de glucides et 32 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 396 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 32 g |
| dont acides gras saturés | 20,1 g |
| Sodium | 0 mg |
Le Gruyère IGP (France)
Le Gruyère IGP est un fromage à pâte dure, originaire de la région de Gruyères en Suisse, mais ici, nous parlons de sa version française. Ce fromage est particulièrement riche en protéines, avec 27,3 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent une source de protéines de qualité. En revanche, il est également riche en lipides, avec 32 g, dont 20,1 g d'acides gras saturés. Cela signifie qu'il est important de le consommer avec modération.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont le fromage est utilisé dans les plats, de la cuisson, ou de la matière grasse ajoutée lors de sa préparation. Par exemple, un Gruyère utilisé dans une fondue ou un gratin peut avoir une teneur en calories plus élevée en raison des autres ingrédients. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le Gruyère dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gruyère IGP (France) | 396 | 27,3 g |
| Fromage à pâte pressée cuite | 390 | 28 g |
| Abondance | 393 | 27,1 g |
| Grana Padano | 396 | 34,1 g |
| Fromage de brebis des Pyrénées | 397 | 24,1 g |
| Mimolette vieille | 397 | 34 g |
| Cheddar | 399 | 24 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12113), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le Gruyère IGP est-il bon pour la santé ?
Le Gruyère IGP est riche en protéines et en calcium, ce qui peut être bénéfique pour la santé osseuse. Cependant, en raison de sa teneur élevée en lipides, il est conseillé de le consommer avec modération.
Comment utiliser le Gruyère IGP en cuisine ?
Le Gruyère IGP est très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats. Que ce soit dans des gratins, des fondues ou simplement râpé sur des pâtes, il apporte une saveur riche et savoureuse.
Peut-on manger du Gruyère IGP en cas d'intolérance au lactose ?
Le Gruyère IGP contient généralement peu de lactose, ce qui le rend souvent tolérable pour les personnes légèrement intolérantes. Toutefois, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des doutes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.