Huile de carthame — calories et valeurs nutritionnelles
Huile de carthame : environ 900 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 100 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 6,69 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que l'huile de carthame ?
L'huile de carthame est une matière grasse extraite des graines de la plante de carthame. Elle est principalement composée de lipides, représentant 100 g pour 100 g, ce qui en fait une source d'énergie concentrée avec 900 kcal. Les protéines et les glucides sont absents, tout comme les fibres et le sodium. Les acides gras saturés, quant à eux, s'élèvent à 6,7 g.
Dans la pratique, la valeur calorique de l'huile de carthame peut varier en fonction de son utilisation en cuisine. Par exemple, la quantité d'huile ajoutée à un plat ou la méthode de cuisson (comme la friture) peuvent influencer la teneur en matières grasses. De plus, la taille de la portion que tu utilises joue également un rôle important dans l'apport calorique total.
Pour enregistrer l'huile de carthame dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huile de carthame | 900 | 0 g |
| Beurre de karité | 900 | 0 g |
| Huile | 900 | 0 g |
| Huile combinée (mélange olive et graines) | 900 | 0 g |
| Huile d'amande | 900 | 0 g |
| Huile d'amandes d'abricot | 900 | 0 g |
| Huile d'arachide | 900 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 17126), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'huile de carthame ?
L'huile de carthame est souvent appréciée pour sa richesse en acides gras insaturés. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé pour des conseils spécifiques sur ses bienfaits.
Comment utiliser l'huile de carthame en cuisine ?
L'huile de carthame peut être utilisée pour la cuisson à haute température ou en vinaigrette. Sa saveur neutre la rend polyvalente pour différents plats.
L'huile de carthame est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
L'huile de carthame est généralement considérée comme sûre pour la plupart des gens. Toutefois, si tu as des allergies alimentaires, il est conseillé de vérifier les étiquettes et de consulter un médecin.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.