Huile de palme — calories et valeurs nutritionnelles
Huile de palme : environ 900 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 100 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 49,3 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que l'huile de palme ?
L'huile de palme est une matière grasse d'origine végétale, largement utilisée dans l'industrie alimentaire et la cuisine. Elle est composée à 100 % de lipides, avec une forte proportion d'acides gras saturés, atteignant 49,3 g pour 100 g. Cela signifie qu'elle ne contient ni protéines, ni glucides, ni fibres. Dans la vie quotidienne, la quantité d'huile de palme que tu utilises peut varier en fonction de la méthode de cuisson, des recettes et des portions servies.
Par exemple, si tu fais frémir des aliments dans l'huile de palme, la quantité absorbée peut changer selon le type d'aliment et le temps de cuisson. Pour un suivi nutritionnel, tu peux facilement enregistrer l'huile de palme dans une application en prenant une photo de l'étiquette, en scannant le code-barres ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huile de palme | 900 | 0 g |
| Beurre de karité | 900 | 0 g |
| Huile | 900 | 0 g |
| Huile combinée (mélange olive et graines) | 900 | 0 g |
| Huile d'amande | 900 | 0 g |
| Huile d'amandes d'abricot | 900 | 0 g |
| Huile d'arachide | 900 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 16129), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
L'huile de palme est-elle bonne pour la santé ?
L'huile de palme est riche en acides gras saturés. Il est important de la consommer avec modération et de varier les matières grasses dans ton alimentation.
Comment utiliser l'huile de palme en cuisine ?
L'huile de palme est idéale pour la cuisson à haute température grâce à sa stabilité. Elle peut être utilisée pour frémir, rôtir ou même dans certains desserts.
Quelle est la différence entre l'huile de palme et d'autres huiles ?
L'huile de palme a une composition lipidique différente de celle des huiles comme l'huile d'olive ou de colza. Elle est principalement saturée, tandis que d'autres huiles contiennent davantage d'acides gras insaturés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.