Sauce madère — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce madère : environ 37,6 kcal pour 100 g, avec 0,6 g de protéines, 3,6 g de glucides et 2,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 37,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,6 g |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucres | 1,9 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Lipides | 2,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Sodium | 440 mg |
Qu'est-ce que la sauce madère ?
La sauce madère est une sauce riche en saveurs, souvent utilisée pour accompagner des viandes et des plats en sauce. Préemballée, elle présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : avec 37,6 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides (3,6 g) et de lipides (2,2 g), tandis que les protéines sont plutôt faibles (0,6 g).
Dans la réalité, les valeurs peuvent varier selon la manière dont tu l'utilises. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peuvent influencer son contenu calorique. De plus, la taille de la portion que tu sers peut également changer les chiffres que tu observes.
Pour suivre ta consommation de sauce madère dans une application, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même l'enregistrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce madère | 37,6 | 0,6 g |
| Basilic (frais) | 34,8 | 3,35 g |
| Cornichon aigre-doux | 36 | 1,25 g |
| Sauge (fraîche) | 36,7 | 4 g |
| Câpres (au vinaigre) | 37,7 | 2,18 g |
| Sauce chasseur | 38,8 | 1,21 g |
| Fond de veau | 40,9 | 3,15 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11121), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la principale caractéristique de la sauce madère ?
La sauce madère est surtout appréciée pour son goût riche et savoureux. Elle est souvent utilisée pour rehausser des plats de viande, mais sa composition nutritionnelle montre qu'elle contient peu de protéines.
Comment la sauce madère peut-elle varier en calories ?
Les calories de la sauce madère peuvent varier en fonction de la manière dont elle est préparée. L'ajout d'autres ingrédients comme des matières grasses ou la cuisson à feu vif peuvent augmenter sa valeur calorique.
Comment puis-je intégrer la sauce madère dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer la sauce madère dans ton suivi alimentaire, tu peux utiliser le code-barres de l'emballage pour une saisie rapide. Sinon, prendre une photo de l'étiquette ou l'enregistrer vocalement peut également être une bonne option.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.