Gigot de mouton (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Gigot de mouton (cru) : environ 225 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 0 g de glucides et 17 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 225 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 78 mg |
Le gigot de mouton cru
Le gigot de mouton est une pièce de viande prisée pour sa tendreté et sa saveur. Avec 225 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, avec 18 g par portion, et contient peu de glucides. Les lipides, quant à eux, représentent 17 g, ce qui en fait une viande assez grasse, mais surtout savoureuse.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un gigot rôti ou braisé peut avoir une teneur en lipides différente selon la méthode de préparation. De plus, les marinades ou les sauces peuvent également influencer ces chiffres.
Pour enregistrer le gigot de mouton dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à la voix. Cela te permettra de garder un œil sur tes apports nutritionnels facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gigot de mouton (cru) | 225 | 18 g |
| Gigot d'agneau (braisé) | 222 | 35,2 g |
| Magret de canard (grillé) | 222 | 26,7 g |
| Pigeon (cru) | 222 | 18,9 g |
| Bœuf | 223 | 19,2 g |
| Ris d'agneau (cuit) | 227 | 22,8 g |
| Oreille de porc demi-sel | 228 | 22,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21006), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du gigot de mouton cru ?
Le gigot de mouton cru contient 225 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines et 17 g de lipides. Il ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui en fait une viande riche en protéines.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du gigot de mouton, notamment en réduisant la quantité de graisse. Par exemple, un gigot rôti peut avoir une teneur en lipides différente de celle d'un gigot cru, selon la méthode de préparation.
Le gigot de mouton est-il une bonne source de protéines ?
Oui, le gigot de mouton est une excellente source de protéines, avec 18 g pour 100 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines dans leur alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.