Longe de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Longe de porc (crue) : environ 175 kcal pour 100 g, avec 20,8 g de protéines, 0,75 g de glucides et 9,89 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 175 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,8 g |
| Glucides | 0,75 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,89 g |
| dont acides gras saturés | 3,51 g |
| Sodium | 66,7 mg |
La longe de porc crue
La longe de porc est une pièce de viande tendre et savoureuse, souvent utilisée dans diverses recettes. Avec 20,8 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. En revanche, elle contient également 9,9 g de lipides, dont 3,5 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides (0,8 g), ce qui en fait un aliment plutôt gras mais nourrissant.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, une longe de porc grillée ou rôtie peut avoir une teneur en graisse différente de celle d'une longe frite. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également influencer les apports. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer la longe de porc dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en la saisissant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Longe de porc (crue) | 175 | 20,8 g |
| Cervelle de porc (braisée) | 174 | 12,4 g |
| Gigot d'agneau (grillé) | 174 | 27,6 g |
| Hampe de bœuf (grillée) | 174 | 21,6 g |
| Palette de porc découennée dégraissée (crue) | 174 | 19,9 g |
| Riz blanc avec poulet (cuit) | 175 | 4,23 g |
| Cœur de poulet (cuit) | 177 | 26,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28003), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la longe de porc crue ?
La longe de porc crue est principalement riche en protéines, avec 20,8 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, dont 3,5 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides.
Comment cuisiner la longe de porc ?
La longe de porc peut être cuisinée de différentes manières, comme grillée, rôtie ou même en sauce. La méthode de cuisson choisie peut affecter la teneur en graisse et en calories de la viande.
Est-ce que la longe de porc est adaptée à un régime ?
La longe de porc peut faire partie d'un régime équilibré, mais il est important de prendre en compte la taille des portions et la méthode de cuisson. Pour des conseils personnalisés, n'hésite pas à consulter un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.