Cœur de poulet (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Cœur de poulet (cuit) : environ 177 kcal pour 100 g, avec 26,4 g de protéines, 0,1 g de glucides et 7,92 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 177 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,4 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,92 g |
| dont acides gras saturés | 2,26 g |
| Sodium | 48 mg |
Le cœur de poulet cuit
Le cœur de poulet est une viande souvent moins connue, mais qui mérite d'être mise en avant. Cuit, il apporte 177 kcal pour 100 g, avec une belle teneur en protéines de 26,4 g. Les glucides sont très faibles, à peine 0,1 g, et les lipides représentent 7,9 g, dont 2,3 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les glucides.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson utilisée, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un cœur de poulet frit dans une grande quantité d'huile aura une valeur énergétique plus élevée. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo, scanner le code-barres ou utiliser la fonction vocale pour faciliter la saisie.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cœur de poulet (cuit) | 177 | 26,4 g |
| Cervelle de porc (braisée) | 174 | 12,4 g |
| Gigot d'agneau (grillé) | 174 | 27,6 g |
| Longe de porc (crue) | 175 | 20,8 g |
| Riz blanc avec poulet (cuit) | 175 | 4,23 g |
| Épaule de porc (crue) | 178 | 18,9 g |
| Cœur d'agneau (cuit) | 179 | 25 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40056), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du cœur de poulet cuit ?
Le cœur de poulet cuit est riche en protéines, avec 26,4 g pour 100 g. Il contient également peu de glucides et une quantité modérée de lipides.
Comment cuisiner le cœur de poulet ?
Le cœur de poulet peut être préparé de différentes manières, comme grillé, sauté ou en ragoût. La méthode de cuisson peut influencer sa texture et sa saveur, alors n'hésite pas à expérimenter.
Le cœur de poulet est-il une bonne source de fer ?
Oui, le cœur de poulet contient du fer, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en ce minéral. Cependant, pour des conseils spécifiques sur les besoins en fer, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.