Poulet éviscéré (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Poulet éviscéré (cru) : environ 210 kcal pour 100 g, avec 18,6 g de protéines, 0 g de glucides et 15,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 210 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 15,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 70 mg |
Le poulet éviscéré (sans abats) cru est une viande blanche prisée pour sa richesse en protéines. Avec 18,6 g de protéines pour 100 g, il est un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient peu de glucides et de fibres, ce qui le rend intéressant pour des régimes spécifiques.
En termes de lipides, le poulet cru affiche 15,1 g, dont aucun acide gras saturé, ce qui est un point positif. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée, ou même de la taille de la portion. Par exemple, un poulet rôti avec de l'huile aura des valeurs différentes de celles d'un poulet grillé sans matière grasse.
Pour enregistrer le poulet éviscéré dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de l'étiquette, ou même entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poulet éviscéré (cru) | 210 | 18,6 g |
| Palette de porc (crue) | 208 | 24,8 g |
| Steak haché | 209 | 20,2 g |
| Viande des Grisons | 209 | 38,9 g |
| Côte de porc (grillée) | 211 | 29,6 g |
| Escalope de dinde panée | 211 | 14,1 g |
| Porc maigre 90/10 (cru) | 212 | 18,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36020), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique du poulet éviscéré cru ?
Le poulet éviscéré cru contient 210 kcal pour 100 g. C'est une viande relativement énergétique, surtout grâce à sa teneur en lipides.
Le poulet cru est-il bon pour les régimes ?
Oui, le poulet cru est riche en protéines et faible en glucides, ce qui en fait un bon choix pour de nombreux régimes. Cependant, la façon dont il est préparé peut influencer ses valeurs nutritionnelles.
Comment cuisiner le poulet éviscéré ?
Le poulet éviscéré peut être cuit de plusieurs façons : rôti, grillé, ou poché. Chaque méthode de cuisson apportera des saveurs différentes et influencera également les valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.