Merguez de porc et bœuf (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Merguez de porc et bœuf (crue) : environ 415 kcal pour 100 g, avec 11,5 g de protéines, 0 g de glucides et 41 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 415 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 41 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Les merguez de porc et bœuf
Les merguez sont des saucisses épicées, souvent appréciées pour leur goût savoureux. Composées de porc et de bœuf, elles affichent des valeurs nutritionnelles intéressantes : pour 100 g, elles contiennent 415 kcal, avec une majorité de lipides, soit 41 g, et une quantité de protéines de 11,5 g. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait de cet aliment un choix riche en graisses et en protéines.
Il est important de noter que la valeur calorique peut varier en fonction de la cuisson et de la matière grasse ajoutée. Par exemple, une merguez grillée peut perdre un peu de graisse, tandis qu'une merguez cuite dans une poêle avec de l'huile peut en absorber davantage. La taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu en retires.
Pour enregistrer les merguez dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les données à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Merguez de porc et bœuf (crue) | 415 | 11,5 g |
| Rillettes de porc | 414 | 16,7 g |
| Rillettes de pur oie | 417 | 14,7 g |
| Saucisson sec pur porc | 417 | 28,7 g |
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g |
| Rillettes du Mans | 420 | 15,6 g |
| Pâte sablée pur beurre (surgelée) | 423 | 4,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30153), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les merguez sont-elles saines ?
Les merguez de porc et bœuf sont riches en lipides et en protéines. Comme pour tous les aliments, il est important de les consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les merguez ?
Les merguez peuvent être grillées, poêlées ou cuites au four. Elles se marient bien avec des légumes, des couscous ou même dans des plats en sauce.
Peut-on congeler les merguez ?
Oui, tu peux congeler les merguez pour prolonger leur durée de conservation. Assure-toi de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.