Saucisson sec pur porc — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisson sec pur porc : environ 417 kcal pour 100 g, avec 28,7 g de protéines, 1,79 g de glucides et 32,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 417 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,7 g |
| Glucides | 1,79 g |
| dont sucres | 1,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 32,3 g |
| dont acides gras saturés | 12,2 g |
| Sodium | 1780 mg |
Le saucisson sec pur porc
Le saucisson sec pur porc est une charcuterie appréciée pour son goût savoureux et sa texture ferme. Avec 417 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, affichant 28,7 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Toutefois, il contient également une quantité significative de lipides, soit 32,3 g, dont 12,2 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à seulement 1,8 g, dont 1,4 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de préparation, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un saucisson fait maison peut avoir des valeurs différentes de celles d'un produit industriel. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer le saucisson dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisson sec pur porc | 417 | 28,7 g |
| Rillettes de porc | 414 | 16,7 g |
| Merguez de porc et bœuf (crue) | 415 | 11,5 g |
| Rillettes de pur oie | 417 | 14,7 g |
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g |
| Rillettes du Mans | 420 | 15,6 g |
| Pâte sablée pur beurre (surgelée) | 423 | 4,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30301), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le saucisson sec pur porc est-il bon pour la santé ?
Le saucisson sec pur porc est une source de protéines, mais il est aussi riche en lipides et en sodium. Il est important de le consommer avec modération, surtout si tu surveilles ton apport en sel ou en graisses.
Comment conserver le saucisson sec ?
Le saucisson sec doit être conservé dans un endroit frais et sec, de préférence dans un emballage hermétique. Cela permet de préserver sa texture et son goût plus longtemps.
Peut-on manger du saucisson sec pendant un régime ?
Le saucisson sec peut être intégré dans un régime, mais il est essentiel de faire attention aux portions. En raison de sa richesse en calories et en graisses, il est préférable de le consommer en petites quantités.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.