Cassoulet au canard — calories et valeurs nutritionnelles
Cassoulet au canard : environ 161 kcal pour 100 g, avec 10,5 g de protéines, 10,1 g de glucides et 7,86 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 161 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,5 g |
| Glucides | 10,1 g |
| dont sucres | 1,09 g |
| Fibres | 3,86 g |
| Lipides | 7,86 g |
| dont acides gras saturés | 2,43 g |
| Sodium | 416 mg |
Le cassoulet au canard
Le cassoulet au canard est un plat traditionnel français, souvent apprécié pour sa richesse en saveurs. Il est généralement composé de haricots blancs, de viande de canard et parfois d'autres ingrédients comme des saucisses. En termes de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, il contient 161 kcal, avec une bonne proportion de protéines (10,5 g) et des glucides (10,1 g), ce qui en fait un plat assez équilibré. Les lipides, à 7,9 g, sont également présents, dont 2,4 g d'acides gras saturés.
La teneur en ces nutriments peut varier selon la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion servie. Par exemple, un cassoulet préparé avec plus de graisse ou une portion plus grande augmentera les valeurs. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'étiquette ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cassoulet au canard | 161 | 10,5 g |
| Foie de poulet (cuit) | 160 | 24,5 g |
| Jarret de bœuf (cuit à l'eau) | 161 | 31 g |
| Rognon (cuit) | 161 | 26,1 g |
| Abat (cuit) | 162 | 25,1 g |
| Bavette d'aloyau de bœuf (grillée) | 162 | 25 g |
| Faux-filet de cheval (grillé) | 163 | 26,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25099), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du cassoulet au canard ?
Le cassoulet au canard est riche en protéines avec 10,5 g pour 100 g, ce qui en fait un plat nourrissant. Il contient également des glucides (10,1 g) et des lipides (7,9 g), ce qui lui confère un bon équilibre nutritionnel.
Comment le cassoulet au canard est-il généralement préparé ?
Le cassoulet au canard est souvent préparé en cuisant lentement des haricots blancs avec de la viande de canard et d'autres ingrédients. Cette cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger et de donner au plat sa richesse caractéristique.
Comment puis-je intégrer le cassoulet au canard dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer le cassoulet au canard dans ton suivi alimentaire, tu peux utiliser une application dédiée. Il te suffit de scanner le code-barres de l'emballage, de prendre une photo de l'étiquette ou d'entrer les informations manuellement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.