Rognon (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Rognon (cuit) : environ 161 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 6,31 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 161 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,31 g |
| dont acides gras saturés | 1,61 g |
| Sodium | 95,5 mg |
Le rognon cuit est un aliment riche en protéines, ce qui en fait une excellente source pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Pour 100 g, il contient 26,1 g de protéines, tandis que les glucides sont absents. Les lipides, quant à eux, représentent 6,3 g, dont 1,6 g d'acides gras saturés. Cela signifie que le rognon est une viande relativement maigre, mais il est important de prendre en compte la façon dont il est préparé.
La cuisson, ainsi que l'ajout de matières grasses, peuvent influencer ces valeurs. Par exemple, un rognon cuit dans du beurre ou de l'huile aura une teneur en lipides plus élevée. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire varier les valeurs nutritionnelles. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer le rognon cuit dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rognon (cuit) | 161 | 26,1 g |
| Foie de poulet (cuit) | 160 | 24,5 g |
| Cassoulet au canard | 161 | 10,5 g |
| Jarret de bœuf (cuit à l'eau) | 161 | 31 g |
| Abat (cuit) | 162 | 25,1 g |
| Bavette d'aloyau de bœuf (grillée) | 162 | 25 g |
| Faux-filet de cheval (grillé) | 163 | 26,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40401), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du rognon cuit ?
Le rognon cuit est riche en protéines, ce qui est essentiel pour la construction musculaire et la réparation des tissus. Il contient également des vitamines et minéraux importants, mais il est préférable de le consommer avec modération.
Comment cuisiner le rognon cuit ?
Le rognon peut être préparé de différentes manières, comme sauté, grillé ou en sauce. Assure-toi de bien le nettoyer et de le cuire à une température appropriée pour garantir une bonne texture et un goût savoureux.
Le rognon cuit est-il adapté à tous ?
Le rognon cuit peut ne pas convenir à tout le monde, notamment aux personnes ayant des problèmes rénaux ou d'autres pathologies. Il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des doutes sur son inclusion dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.