Confit de foie de volaille — calories et valeurs nutritionnelles
Confit de foie de volaille : environ 356 kcal pour 100 g, avec 14 g de protéines, 7,42 g de glucides et 30 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 356 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 7,42 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 30 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Sodium | 770 mg |
Le confit de foie de volaille est un mets savoureux, souvent utilisé dans la cuisine française et belge. Ce produit est riche en lipides, avec 30 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez calorique, fournissant 356 kcal. Les protéines sont également présentes, à hauteur de 14 g, tandis que les glucides sont relativement faibles, avec 7,4 g, dont aucun sucre. Cela en fait un choix intéressant pour les amateurs de saveurs riches.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un confit préparé avec plus de graisse ou servi en plus grande quantité peut augmenter significativement les apports en calories et en lipides. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Confit de foie de volaille | 356 | 14 g |
| Magret de canard (cru) | 340 | 17,9 g |
| Confit de foie de porc | 346 | 16 g |
| Magret de canard fumé | 364 | 21,9 g |
| Collier d'agneau (braisé) | 365 | 33,6 g |
| Viande et peau d'oie (crue) | 365 | 15,7 g |
| Côtelette d'agneau (crue) | 368 | 14,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8125), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du confit de foie de volaille ?
Le confit de foie de volaille contient 356 kcal, 14 g de protéines, 7,4 g de glucides et 30 g de lipides pour 100 g. Les lipides dominent, ce qui en fait un aliment assez riche en calories.
Comment le confit de foie de volaille est-il généralement utilisé en cuisine ?
Le confit de foie de volaille est souvent utilisé comme tartinade sur du pain ou comme ingrédient dans des plats raffinés. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un choix prisé pour les apéritifs ou les entrées.
Y a-t-il des alternatives au confit de foie de volaille ?
Oui, il existe plusieurs alternatives comme le pâté, le foie gras ou d'autres types de terrines. Chacune de ces options a ses propres caractéristiques nutritionnelles, alors choisis celle qui correspond le mieux à tes goûts et à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.