Viande et peau d'oie (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande et peau d'oie (crue) : environ 365 kcal pour 100 g, avec 15,7 g de protéines, 0 g de glucides et 33,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 33,6 g |
| dont acides gras saturés | 9,78 g |
| Sodium | 71 mg |
La viande et peau d'oie crue
La viande et la peau d'oie crue est un aliment riche en saveurs, souvent utilisée dans des plats traditionnels. Avec 365 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de lipides, avec 33,6 g, dont 9,8 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes, avec 15,7 g, tandis que les glucides et les fibres sont absents.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses, ou encore la taille de la portion. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en graisse, mais si tu ajoutes du beurre ou de l'huile, cela augmentera les calories. Pense à ces éléments lorsque tu prépares ton plat.
Pour enregistrer la viande et peau d'oie dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande et peau d'oie (crue) | 365 | 15,7 g |
| Magret de canard (cru) | 340 | 17,9 g |
| Confit de foie de porc | 346 | 16 g |
| Confit de foie de volaille | 356 | 14 g |
| Magret de canard fumé | 364 | 21,9 g |
| Collier d'agneau (braisé) | 365 | 33,6 g |
| Côtelette d'agneau (crue) | 368 | 14,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36501), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la viande d'oie ?
La viande d'oie est riche en lipides et en protéines. Pour 100 g, elle contient 33,6 g de lipides et 15,7 g de protéines, ce qui en fait un aliment énergétiquement dense.
Comment cuisiner la viande d'oie ?
La viande d'oie peut être cuisinée de différentes manières, comme rôtie ou braisée. Pense à ajuster le temps de cuisson selon la méthode choisie pour obtenir une texture tendre.
Peut-on consommer la peau d'oie ?
Oui, la peau d'oie est comestible et apporte une texture croustillante lorsqu'elle est bien cuite. Cependant, elle est également riche en graisses, donc à consommer avec modération.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.