Filet mignon de porc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Filet mignon de porc (cru) : environ 123 kcal pour 100 g, avec 21,2 g de protéines, 0,4 g de glucides et 4,09 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 123 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,2 g |
| Glucides | 0,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,09 g |
| dont acides gras saturés | 1,69 g |
| Sodium | 43,8 mg |
Le filet mignon de porc cru
Le filet mignon de porc est un morceau tendre et savoureux, souvent prisé pour sa texture et son goût délicat. Avec 21,2 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient peu de glucides (0,4 g) et des lipides modérés (4,1 g), dont 1,7 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un filet mignon poêlé dans du beurre aura une valeur calorique plus élevée qu'un morceau grillé sans ajout de matière grasse. Pour un suivi facile dans une application, tu peux scanner le code-barres du produit ou prendre une photo de l'étiquette pour enregistrer ses valeurs nutritionnelles.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Filet mignon de porc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Cervelle d'agneau (crue) | 122 | 10,4 g |
| Épaule de porc cuite découennée dégraissée (standard) | 123 | 13,7 g |
| Foie de dinde (cru) | 123 | 18,3 g |
| Poulet blanc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Rumsteck de bœuf (grillé) | 123 | 25 g |
| Cervelle de porc (crue) | 124 | 10,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28204), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques du filet mignon de porc ?
Le filet mignon de porc est un morceau de viande tendre et maigre. Il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les repas équilibrés.
Comment cuisiner le filet mignon de porc ?
Le filet mignon de porc peut être cuit de plusieurs façons, comme grillé, rôti ou poêlé. Pour préserver sa tendreté, il est conseillé de ne pas le surcuire.
Peut-on consommer le filet mignon de porc cru ?
Il est généralement recommandé de cuire le filet mignon de porc avant consommation pour des raisons de sécurité alimentaire. Si tu as des questions spécifiques, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.