Rumsteck de bœuf (grillé) — calories et valeurs nutritionnelles
Rumsteck de bœuf (grillé) : environ 123 kcal pour 100 g, avec 25 g de protéines, 0 g de glucides et 2,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 123 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,74 g |
| Sodium | 0 mg |
Le rumsteck de bœuf grillé est une pièce de viande savoureuse, souvent appréciée pour sa tendreté et son goût. Avec 25 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides sont présents à hauteur de 2,5 g, dont 0,7 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la quantité de matière grasse ajoutée. Par exemple, un rumsteck cuit à la poêle avec de l'huile peut contenir plus de lipides qu'un rumsteck grillé sans ajout de matière grasse. De plus, la taille de la portion que tu choisis impactera également les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer le rumsteck de bœuf grillé dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou l'entrer manuellement en utilisant les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rumsteck de bœuf (grillé) | 123 | 25 g |
| Cervelle d'agneau (crue) | 122 | 10,4 g |
| Épaule de porc cuite découennée dégraissée (standard) | 123 | 13,7 g |
| Filet mignon de porc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Foie de dinde (cru) | 123 | 18,3 g |
| Poulet blanc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Cervelle de porc (crue) | 124 | 10,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6207), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du rumsteck de bœuf grillé ?
Le rumsteck de bœuf grillé est riche en protéines, ce qui peut aider à la construction musculaire. Il est également une source de fer, important pour le transport de l'oxygène dans le sang. Cependant, il est conseillé de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le rumsteck de bœuf ?
Le rumsteck peut être grillé, poêlé ou rôti selon tes préférences. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de le saisir à feu vif pour obtenir une croûte dorée, puis de le laisser cuire à feu doux. Assure-toi de laisser reposer la viande quelques minutes avant de la couper pour qu'elle conserve son jus.
Le rumsteck de bœuf est-il adapté à tous ?
Le rumsteck de bœuf peut convenir à la plupart des gens, mais il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques. Les personnes suivant un régime particulier ou ayant des problèmes de santé doivent être prudentes avec leur consommation de viande. En général, il est conseillé de varier les sources de protéines.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.