Foie de dinde (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Foie de dinde (cru) : environ 123 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 0 g de glucides et 5,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 123 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,66 g |
| Sodium | 131 mg |
Le foie de dinde cru est un aliment riche en protéines, avec 18,3 g pour 100 g. Il est également relativement faible en calories, avec seulement 123 kcal, ce qui en fait une option intéressante pour les amateurs de viande. Les lipides sont présents à hauteur de 5,5 g, dont 1,7 g d'acides gras saturés. En revanche, il ne contient pas de glucides ni de sucres, ce qui le rend adapté à divers régimes alimentaires.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu fais sauter le foie dans de la matière grasse, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les apports. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer le foie de dinde dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le saisissant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Foie de dinde (cru) | 123 | 18,3 g |
| Cervelle d'agneau (crue) | 122 | 10,4 g |
| Épaule de porc cuite découennée dégraissée (standard) | 123 | 13,7 g |
| Filet mignon de porc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Poulet blanc (cru) | 123 | 21,2 g |
| Rumsteck de bœuf (grillé) | 123 | 25 g |
| Cervelle de porc (crue) | 124 | 10,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40115), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du foie de dinde ?
Le foie de dinde est une excellente source de protéines. Il contient également des vitamines et des minéraux essentiels, mais il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en lipides.
Comment cuisiner le foie de dinde ?
Le foie de dinde peut être préparé de différentes manières, comme poêlé, grillé ou en pâté. Pense à bien l'assaisonner pour rehausser sa saveur, mais fais attention à la quantité de matière grasse que tu ajoutes.
Le foie de dinde est-il bon pour les régimes ?
Le foie de dinde peut être intégré dans un régime équilibré grâce à sa richesse en protéines et sa faible teneur en glucides. Toutefois, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils adaptés à tes besoins spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.