Porc — calories et valeurs nutritionnelles
Porc : environ 164 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 0,38 g de glucides et 9,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 164 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 0,38 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,3 g |
| dont acides gras saturés | 3,75 g |
| Sodium | 49,2 mg |
Le porc : un aliment riche en protéines
Le porc est une viande appréciée pour sa saveur et sa polyvalence en cuisine. Avec 19,8 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix populaire pour les repas. En revanche, il contient également 9,3 g de lipides, dont 3,8 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, avec seulement 0,4 g, ce qui en fait une viande adaptée à divers régimes alimentaires.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, un porc rôti avec une marinade peut avoir une teneur en lipides différente d’un porc grillé sans ajout de matière grasse. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le porc dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l’étiquette ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Porc | 164 | 19,8 g |
| Faux-filet de cheval (grillé) | 163 | 26,6 g |
| Bœuf à bourguignon (cru) | 164 | 24 g |
| Foie de volaille (cuit) | 164 | 25,8 g |
| Paupiette de volaille | 164 | 23,9 g |
| Viande de lapin de garenne (cuite) | 164 | 33 g |
| Viande et peau de faisan (cru) | 164 | 23,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28100), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le porc est-il une bonne source de protéines ?
Oui, le porc est une excellente source de protéines. Avec 19,8 g de protéines pour 100 g, il contribue à un apport protéique important dans l'alimentation.
Comment le mode de cuisson influence-t-il la valeur nutritionnelle du porc ?
Le mode de cuisson peut avoir un impact significatif sur la valeur nutritionnelle du porc. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la quantité de lipides par rapport à une cuisson au four sans ajout de matières grasses.
Le porc contient-il des glucides ?
Non, le porc contient très peu de glucides. Avec seulement 0,4 g de glucides pour 100 g, il est principalement composé de protéines et de lipides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.